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Tomar mates disminuye el colesterol

Un trabajo de investigación de la Universidad Maza reveló que consumir diariamente mate reduce el colesterol total, el malo y los triglicéridos. Los nutricionistas aconsejan ingerir al menos cinco mates diarios endulzados con edulcorante o amargos para tener una dieta saludable.

“Efecto del consumo de mate sobre el perfil lipídico” es un trabajo de investigación desarrollado conjuntamente por investigadores de la Facultad de Farmacia y Bioquímica y la Facultad de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Maza.

Los investigadores y becarios que participan de la investigación analizaron estadísticamente la alimentación de varones mayores y llegaron a la conclusión de que aquellos que toman mate diariamente presentan menores valores de colesterol y triglicéridos que los que no toman mate, a pesar de que ambos grupos consumen las mismas cantidades de carnes, grasas, alcohol, vegetales, frutas y todos los alimentos que pueden aumentar o disminuir el colesterol de la sangre.

Desde el año 2007 se ha ido tomando datos y desarrollando esta investigación que fue presentada y expuesta en las III Jornadas de Investigación de la UMaza.

Este hallazgo está comprobado científicamente y es de suma importancia para la salud, ya que permite pasar de un colesterol patológico a uno normal ingiriendo en el día al menos cinco mates. Los especialistas aclaran que el mate cocido, al no tener una gran concentración de yerba como el mate cebado, no cumple con la función de reducir el colesterol.

Los valores del perfil lipídico de los consumidores de mate fueron significativamente menores en un total de:

• 10% del colesterol total.

• 15% del colesterol malo.

• 35% de triglicéridos.

Es necesario destacar que existen medicamentos que se recetan para alto colesterol que lo reducen en un total del 5%.

A partir de ahora los investigadores comenzarán la difusión de los resultados, y desprenderán de esta investigación la búsqueda de factores protectores del cáncer de próstata, ampliando la muestra.

Investigadores y contacto para mayor información

Investigadores (Laboratorio de Enfermedades Metabólicas y Cáncer): Catalina Soto; Diego Messina; Laura Locarno; Carla Corte; Rafael Pérez Elizalde; José Daniel López Laur.

Facultad de Farmacia y Bioquímica: 4056212

Facultad de Ciencias dela Nutrición: 4056214